Το βότανο της εβδομάδας – Κουρκουμάς

Όλοι μας έχουμε δει αυτό το ξεχωριστό μυρωδικό που κάνει τα φαγητά κίτρινα! Κάποιοι μπορεί να έχουμε μια ιδιαίτερη προτίμηση στις ινδικές γεύσεις.

Καλως ήρθες στο βότανο της εβδομάδας! Εδώ θα βρεις σύντομες παρουσιάσεις αγαπημένων βοτάνων, την χρήση τους και κάποιες επιπλέον πληροφορίες με βάση την Κινέζικη και την Ελληνική βοτανοθεραπεία.

Όλες οι πληροφορίες που αναγράφονται έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα, εάν κάποιος αντιμετωπίζει προβλήματα υγείας ή θέλει να ακολουθήσει κάποιο συγκεκριμένο πρόγραμμα είναι καλό να αναφερθεί σε βοτανοθεραπευτή και με την παρακολούθηση του γιατρού του στην περίπτωση που ακολουθεί κάποια αγωγή. Σε περιπτώσεις θεραπείας με βότανα σπάνια χρησιμοποιείται ένα βότανο μόνο του και χρειάζεται παρακολούθηση από κάποιον εκπαιδευμένο βοτανοθεραπευτή για τον σωστό συνδυασμό.

Όλοι μας έχουμε δει αυτό το ξεχωριστό μυρωδικό που κάνει τα φαγητά κίτρινα! Κάποιοι μπορεί να έχουμε μια ιδιαίτερη προτίμηση στις ινδικές γεύσεις. Σίγουρα όμως, τα τελευταία χρόνια παίρνει περισσότερο χώρο στην κουζίνα μας, προσθέτοντας μια ανατολική νότα, όπως και το τζίντζερ. Συνταγές με μείγματα κάρυ, αλλά και συνταγές για το golden milk γίνονται ολοένα πιο διαδεδομένες και μας παροτρύνουν να προσθέσουμε αυτό το εκλεκτό καρύκευμα στο φαγητό μας.

Εκτός από την εξαιρετική μυρωδιά και γεύση του, ο κουρκουμάς έχει πάρα πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται τόσο στη δυτική όσο και στην κινέζικη βοτανοθεραπεία. Στην δυτική βοτανοθεραπεία έχει αναγνωριστεί ως αντιφλεγμονώδες και ισχυρό αντιοξειδωτικό. Προστατεύει το ήπαρ και βελτιώνει το κυκλοφορικό γιατί μειώνει την συσσώρευση αιμοπεταλίων, έχει δοκιμαστεί σε άτομα με αρθρίτιδα και έχει αποδειχθεί επίσης ότι μειώνει την φλεγμονή. Κάνει πολύ γρήγορη επούλωση πληγών αν χορηγηθεί εξωτερικά στο δέρμα, είναι αντιμικροβιακό και αντισηπτικό. 

Στην παραδοσιακή κινέζικη βοτανοθεραπεία χρησιμοποιείται: 

  • Για να κινήσει τη στάση Qi ήπατος
  • Για κίνηση του αίματος, ξεμπλοκάρει τη στάση
  • Για να ανακουφίσει τον πόνο
  • Για να καθαρίσει τους μεσημβρινούς
  • Για να διώξει τον Άνεμο και να κινήσει το αίμα
  • Για να ξεμπλοκάρει την έμμηνο ρύση
  • Για να μειώσει το πρήξιμο και τον πόνο που προκαλείται από Τοξική Φωτιά με στάση Qi και Αίματος

Η φύση του κουρκουμά είναι θερμή και έχει πικρή και πικάντικη γεύση. Δρα στους μεσημβρινούς του ήπατος, του σπλήνα και του στομάχου.

Ο κουρκουμάς έχει και καλλυντική χρήση, το βλέπουμε σε καλλυντικά που περιποιούνται εγκαύματα για λόγω τον εξαιρετικών επουλωτικών και αντισηπτικών ιδιοτήτων, χρησιμοποιείται για την ακμή, σε περιπτώσεις ψωρίασης, για λεύκανση δοντιών. Όταν χρησιμοποιείται η σκόνη του κουρκουμά μόνη της, χωρίς να βρίσκεται σε κάποιο καλλυντικό ή φαρμακευτικό σκεύασμα, θα πρέπει να γίνεται με προσοχή γιατί μπορεί να αφήσει κίτρινο χρωματισμό στο δέρμα. Πριν το δοκιμάσετε σε μεγαλύτερη περιοχή, βάλτε λίγο κουρκουμά στο χέρι και δοκιμάστε το, μην το εφαρμόσετε αν υπάρχει αλλεργία.

Σε βρώσιμη μορφή να μην ξεχνάμε ότι πρέπει να καταναλώνεται μαζί με μαύρο πιπέρι για απορρόφηση των συστατικών και ιδιοτήτων του.

Χρειάζεται προσοχή αν κάποιος παίρνει αντιπηκτικά γιατί κινεί πολύ το αίμα και μπορεί να προκαλέσει αιμορραγία ή μελανιές. Να μην καταναλώνεται κατά την εγκυμοσύνη, αν υπάρχει ευαισθησία στο στομάχι και όταν υπάρχει ανεπάρκεια αίματος με ενδείξεις στάσης Qi ή στάσης αίματος.

Προτεινόμενοι συνδυασμοί 

Ως φυσική οδοντόκρεμα λάδι καρύδας με κουρκουμά.Σε ένα μικρό ποτήριι βάζεις ¼ κ.γ. σκόνη κουρκουμά και ⅛ κ.γ. λάδι καρύδας, τα αναμειγνύεις μέχρι να γίνουν σαν πάστα, βρέχεις λίγο την οδοντόβουρτσα στην άκρη και την βουτάς μέσα. Βουρτσίζεις τα δόντια κανονικά, αφήνεις μερικά λεπτά να δράσει το μείγμα, ξεπλένεις και βουρτσίζεις τα δόντια σου κανονικά. Προσοχή γιατί όλα θα γίνουν κίτρινα.

Ως απλή καθαριστική μάσκα της επιδερμίδας του προσώπου (καλύτερο για τις λιπαρές επιδερμίδες). Βάζεις σε ίσα μέρη αλεύρι ρεβυθιού ή ρυζιού και σκόνη κουρκουμά, ας πούμε 1 κ.γ. Βάζεις λίγο φυτικό γάλα μέχρι να γίνει σαν πάστα, το αφήνεις στο πρόσωπο μέχρι 15 λεπτά, ξεβγάζεις με ζεστό νερό. Προσοχή ειδικά στις ανοιχτόχρωμες επιδερμίδες γιατί μπορεί να αφήσει κίτρινο χρώμα. Μπορείς να το ελέγχεις σταδιακά στο 1ο λεπτό, στο 4ο, στο 7ο και στο 10ο για να βλέπεις πώς πάει η χρωστική στο δέρμα.

Φυσικά δεν θα μπορούσε να λείπει από τις προτάσεις το φανταστικό golden milk. Σε 1 κούπα φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη βάζεις 1 κ.γ. κουρκουμά, σκόνη τζίντζερ ή 1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ, λίγο μαύρο πιπέρι,λίγη κανέλλα Κεϋλάνης σκόνη ή ξυλάκι κανέλλα κεϋλάνης, 2-3 σπόρους γαρύφαλλου, 3-4 σπόρους κάρδαμου, και στο τέλος λίγο μέλι ή σιρόπι αγαύης. Βράζεις το γάλα με όλα τα μπαχαρικά, το αφήνεις λίγο μέχρι να γίνει χλιαρό, ανακατεύεις το μέλι, και τα σουρώνεις. Πίνεται χλιαρό.

Περί πένθους

Έχοντας χάσει τον πατέρα μου τελείως ξαφνικά και αναπάντεχα στην αρχή αυτού του καλοκαιριού, συγκλονίστηκα. Μπήκα σε βαθύτερη αναζήτηση και παρατήρηση αναζητώντας καλύτερη κατανόηση.

Read More »

Συνειδητή διατροφή

‘Εχουμε ξεχάσει να τρώμε συνειδητά. Ειδικά οι ρυθμοί της πόλης, αρκετές φορές μας κάνουν να χανόμαστε μέσα στην ίδια μας την καθημερινότητα. Πόσο συχνά χρησιμοποιούμε την φράση «άσε σήμερα δεν είχα χρόνο ούτε να αναπνεύσω»!

Read More »