Πολλοί θα έχετε ίσως αντιληφθεί τη μοναδικότητα που χαρακτηρίζει τις διατροφικές μας ανάγκες. Υπάρχουν διαφορές ακόμα και από μέρα σε μέρα! Όμως υπάρχουν τα κοινά στοιχεία που κάνουν μια διατροφή κατάλληλη και ισχύουν για όλους μας. Λιγότερο επεξεργασμένες τροφές, να μην οδηγούμαστε σε υπερφαγία ή υποσιτισμό, να μην καταναλώνουμε αναψυκτικά, μείωση της καφεΐνης, επαρκής ενυδάτωση, ποικιλία στα συστατικά των γευμάτων, καλό μάσημα και η σταθερότητα στην ώρα των γευμάτων είναι μερικά από αυτά που όταν τα τηρούμε, κρατάμε το σώμα μας και το πεπτικό μας σύστημα δυνατά.
Πώς μετατρέπεται το μαγείρεμα σε διαλογισμό; Συνειδητό μαγείρεμα και συνειδητή διατροφή. Συνδεόμαστε καλύτερα με την τροφή μας και τα συστατικά μπορούν να γίνουν πιο εύκολα απορροφήσιμα. Σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα συναισθήματά μας περνάνε στο φαγητό και αυτό επηρεάζει πολύ το αποτέλεσμα. Το μαγείρεμα μετατρέπεται σε μια ευχάριστη διαδικασία αυτοφροντίδας. Πάρε μερικές στιγμές και συνδέσου, παρατήρησε το γεύμα σου. Θαύμασε τα χρώματα και τις μυρωδιές που συναντήθηκαν για να σε θρέψουν!
Καλή όρεξη!
Βρες ένα ήσυχο μέρος, κλείσε για λίγο κινητό ή οτιδήποτε σε αποσπά και αφιέρωσε αυτά τα λεπτά στον εαυτό σου. Τον συγκεκριμένο διαλογισμό μπορείς να τον κάνεις καθώς μαγειρεύεις.
Κείμενα Ιωάννα Μπακρατσά, Χρύσα Κούρεντα. Αφήγηση Χρύσα Κούρεντα. Μουσική Δημήτρης Κογιάννης. Η ηχογράφηση γίνεται στο OpenStudio Post.