Το βότανο της εβδομάδας – Κάρδαμο

Είναι το τρίτο πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο και έχει μια ισχυρή, μοναδική γεύση, με έντονα αρωματικό, ρητινώδες άρωμα.

Καλώς ήρθες στο βότανο της εβδομάδας! Εδώ θα βρεις σύντομες παρουσιάσεις αγαπημένων βοτάνων, την χρήση τους και κάποιες επιπλέον πληροφορίες με βάση την Κινέζικη και την Ελληνική βοτανοθεραπεία.

Το βότανο αυτής της εβδομάδας είναι το πολύ αγαπημένο κάρδαμο. Είναι το τρίτο πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο και έχει μια ισχυρή, μοναδική γεύση, με έντονα αρωματικό, ρητινώδες άρωμα.

Στην κινέζικη Ιατρική χρησιμοποιείται περισσότερο το μαύρο κάρδαμο γνωστό και ως άμωμο.

Το πράσινο και το μαύρο κάρδαμο έχουν κοινές δράσεις. Το μαύρο κάρδαμο είναι πιο θερμό από το ευρέως διαδεδομένο πράσινο κάρδαμο. Φυσικά μιας και ακόμα είμαστε στην εποχή του χειμώνα αναφερόμαστε στα θερμά βότανα. Για πολύ έντονη τόνωση χρησιμοποιούμε το μαύρο κάρδαμο. Η γεύση του μαύρου κάρδαμου είναι πιο καπνιστή σε σχέση με το πράσινο κάρδαμο που είναι πιο εξωτική.

Το κάρδαμο δρα σε σπλήνα, στομάχι και νεφρούς. Τονώνει την πέψη και το χρησιμοποιούμε σε περιπτώσεις έντονης Υγρασίας, όταν ο στόμαχος και ο σπλήνας δεν μπορούν να μετατρέψουν την τροφή λόγω στάσης ή υπερβολής υγρασίας. Πολύ καλό για την πρωινή ναυτία κατά την εγκυμοσύνη. Όταν το χρησιμοποιούμε με άλλα τονωτικά βότανα βοηθάει να μην δημιουργηθεί στάση στο σώμα.

Στην Π.Κ.Ι. χρησιμοποιείται:

  • Για να μετασχηματίσει την υγρασία.
  • Ειδικά για περιπτώσεις στάσης από κρύο και υγρασία, ακόμα εντονότερα σε στομάχι και σπλήνα.
  • Για ενίσχυση της όρεξης.
  • Για περιπτώσεις που υπάρχει υπερβολικό κρύο είτε πρόκειται για παθολογία από υπερβολή Yin είτε από ανεπάρκεια Yang.
  • Για κίνηση του qi και των υγρών του σώματος.

Στη δυτική βοτανοθεραπεία είναι γνωστό βότανο για τη δράση του στο πεπτικό σύστημα σε ότι αφορά οξύτητα, μετεωρισμό, δυσπεψία και πόνους στο στομάχι. Μπορεί να βοηθήσει όταν υπάρχει εμετός ή τάση για εμετό. Επειδή είναι τόσο αρωματικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κακοσμία του στόματος. Σε περίπτωση κρυολογήματος βοηθάει στη βλέννα να γίνει πιο ρευστή, οπότε καταπραΰνει το μπούκωμα. Βοηθάει στην αποτοξίνωση γιατί είναι διουρητικό ως αφέψημα και το αιθέριο έλαιο σε μασαζ. Το μάσημα σπόρων κάρδαμου βοηθάει όσους προσπαθούν να κόψουν το κάπνισμα, καθώς μειώνει την επιθυμία για νικοτίνη. Φτιάχνει την διάθεση και προστατεύει από την κατάθλιψη. 

Τρόποι κατανάλωσης είναι φυσικά στο φαγητό, παρότι δεν συνηθίζεται στα ελληνικά πιάτα τόσο συχνά, αλλά και σε αφεψήματα.

cardamom

Προτεινόμενοι συνδυασμοί

  • Κάρδαμο με αποξηραμένα μπουμπούκια τριαντάφυλλου και goji berries. Αυτός ο συνδυασμός είναι πολύ αρωματικός, τονώνει την πέψη και μπορεί να βοηθήσει σε περιπτώσεις δυσμηνόρροιας. Αφήνουμε σε βραστό νερό, δεν χρειάζεται να τα αφαιρέσουμε. Καταναλώνεται χλιαρό.
  • Κάρδαμο με μέντα και τζίντζερ για την πρωινή ναυτία κατά την εγκυμοσύνη. Αφήνουμε σε βραστό νερό,5-10 λεπτά και το καταναλώνουμε χλιαρό.
  • Κάρδαμο με αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού για φούσκωμα από δυσπεψία. Αφήνουμε σε βραστό νερό, δεν χρειάζεται να τα αφαιρέσουμε, και το καταναλώνουμε χλιαρό.
  • Κάρδαμο με μαραθόσπορο για την κακοσμία του στόματος. Μπορείτε να μασήσετε τους σπόρους μαζί ή να πιείτε αφέψημα όπου έχετε βράσει 1 κ.γ. από το καθένα και πίνετε χλιαρό. Αυτός ο συνδυασμός βοηθάει σε πεπτικά προβλήματα, φουσκώματα και δυσπεψία και βοηθάει στη ρύθμιση του εντέρου.
  • Σε φαγητό το κάρδαμο πάει εξαιρετικά στην κολοκυθόσουπα μαζί με φρέσκο τζίντζερ, αλλά και στο ρύζι.
  • Μια πολύ ιδιαίτερη γευστική επιλογή είναι ο καφές με σκόνη κάρδαμου (κακουλέ) που συνηθίζεται πολύ στην Αίγυπτο.
Προσοχή! Γενικώς είναι ένα κοινό και ασφαλές βότανο, όμως θα πρέπει να μην καταναλώνεται από ανθρώπους που δεν αντέχουν τη ζέστη,ή έχουν ανεπάρκεια yin.
Όλες οι πληροφορίες που αναγράφονται έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα, εάν κάποιος αντιμετωπίζει προβλήματα υγείας ή θέλει να ακολουθήσει κάποιο συγκεκριμένο πρόγραμμα είναι καλό να αναφερθεί σε βοτανοθεραπευτή και με την παρακολούθηση του γιατρού του στην περίπτωση που ακολουθεί κάποια αγωγή. Σε περιπτώσεις θεραπείας με βότανα σπάνια χρησιμοποιείται ένα βότανο μόνο του και χρειάζεται παρακολούθηση από κάποιον εκπαιδευμένο βοτανοθεραπευτή για τον σωστό συνδυασμό.

Mindfulness Mondays 03

Η πρακτική της ευγνωμοσύνης, σε πρώτο στάδιο, μας φέρνει στο να αναγνωρίζουμε τα δώρα της ζωής μας, μέσα από το δώρο της ίδιας μας της ζωής.

Read More »

Mindfulness Mondays 06

Το κομμάτι της ενσυνειδητότητας με την τροφή έχει μεγαλύτερη επέκταση από τη συμπεριφορά και τις διατροφικές μας συνήθειες. Η σχέση μας με την τροφή ξεκινάει από την στιγμή που σκεφτόμαστε και προγραμματίζουμε το επόμενο γεύμα μας.

Read More »

Mindfulness Mondays 02

Είμαστε ένα ταξίδι αναπνοών. Η ζωή μας ξεκινάει από την πρώτη μας εισπνοή και τελειώνει με την τελευταία μας εκπνοή. Όλο το ενδιάμεσο σύνολο αναπνοών είναι το ταξίδι της ζωής.

Read More »

Ανώτερος Εαυτός

Ο ανώτερος εαυτός είναι πιο κοντά στη συμπαντική μας σύνδεση και αποτελεί τον κρίκο επικοινωνίας, ώστε να εκφράζουμε τον ανώτερο σκοπό της ζωής μας μέσα από τα έργα και τις πράξεις μας.

Read More »